PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA, HOSPITALAR E GESTÃO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Categorias Pós EAD - Lançamentos, Pós Graduação - EAD

✔️ A única Pós do Brasil Coordenada e Elaborada 100% por Nutricionistas
✔️ Aulas Práticas online gravadas em estúdio, tornando sua experiência mais próxima do Presencial
✔️ Certificado reconhecido pelo MEC
✔️ Corpo docente qualificado e experiente
✔️ Aulas com foco na Prática e no mercado de trabalho
✔️ Suporte acadêmico
✔️ Assistiu as aulas e ficou com dúvidas? Mentoria direto com os coordenadores quando desejar
✔️ Tutorias ao vivo com os professores durante todo curso
✔️ Parcerias exclusivas para vagas de estágio/trainee e de trabalho

Módulos do Curso

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA
Ementa: Aprofundamento de técnicas de avaliação antropométrica, conhecimento mais elaborado sobre os exames bioquímicos clínicos. Exame físicos, história clínica e anamnese. Carga horária: 35h Professor: Msc. Victor Nogueira da Cruz Silveira

AULA 01

43:46
AULA 02

07:42
AULA 03

10:03
AULA 04

01:12:07
AULA 05

09:19
AULA 06

46:02
AULA 07

57:48
AULA 08

12:04
AULA 09

32:49
AULA 10

07:53
AULA 11

18:12
AULA 12

10:39
AULA 13

27:38
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA

DOENÇAS DO TRATO GASTROINTESTINAL, DO SISTEMA ENDÓCRINO E METABÓLICO
Ementa: Dietoterapia nas doenças do esôfago e do estômago, problemas intestinais comuns, doenças do intestino delgado, deficiências enzimáticas da borda em escova do intestino, doenças inflamatórias intestinais e as consequências nutricionais da cirurgia intestinal. Terapia nutricional para Diabetes Melito: Categorias de intolerância à glicose Critérios de triagem e diagnóstico; Tratamento de pré-diabetes; Tratamento do diabetes;Implementação do processo de cuidado nutricional; Complicações agudas e complicações tardias; Hipoglicemia de origem não diabética. Terapia nutricional para a obesidade e síndrome metabólica: Regulação do peso corporal; Desequilíbrio de peso: sobrepeso e obesidade; Manejo da obesidade em adultos; Problemas comuns no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica. Carga Horária: 35h Professora: Msc. Jéssica Magalhães Fonseca

DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS
Ementa: Epidemiologia geral do câncer, biologia do câncer, causa e prevenção, nutrição e câncer, recomendações nutricionais e dietoterapia. Implicações nutricionais do câncer, controle dos sintomas do câncer e dos efeitos colaterais do tratamento. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Bianca Manzoli

CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS
Ementa: Dietoterapia nas doenças cardiovasculares: Aterosclerose e doença arterial coronariana; Hipertensão arterial sistêmica; Insuficiência cardíaca. Dietoterapia nas desordens neurológicas: disfagia. Doenças renais; Lesão renal aguda (insuficiência renal aguda); Dietoterapia na doença renal crônica; Doenças tubulares e intersticiais; Doenças glomerulares Doença renal em estágio terminal. Carga Horária: 35h Professora: Msc. Anne Caroline Silva Nogueira da Cruz

PRÁTICAS DE DIETOTERAPIA NAS DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS, CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS

PROCESSOS EM SAÚDE HOSPITALAR
Ementa: Bioética no contexto hospitalar: visa à compressão dos problemas fundamentais de ética e de bioética em seu contexto histórico de modo a permitir uma reflexão coerente a respeito de problemas contemporâneos no campo das ciências da saúde, especialmente no que concerne à oncologia por meio de evidências.Gerenciamento de risco e segurança do paciente: aborda as questões técnicas relacionadas aos recursos físicos, materiais, humanos, de informação e os pressupostos da segurança do paciente; Trabalho em equipe multiprofissional aborda a análise dos processos envolvidos na atuação profissional das equipes de saúde no que se relaciona a intersecção entre diversas áreas do conhecimento científico. Aborda temas relacionados à saúde do trabalhador e dos pacientes (feridas oncológicos). Políticas de Saúde em Oncologia: A disciplina aborda a atuação dos profissionais no contexto da saúde pública com enfoque no cuidado baseado em evidência, no impacto social do câncer, nos sistemas de saúde e direitos do paciente. Carga Horária: 35h

AVALIAÇÃO E RECOMEDAÇÕES NUTRICIONAIS PARA PACIENTES HOSPITALIZADOS

TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL
Ementa: Passos para a Terapia Nutricional, Triagem nutricional, cálculo da necessidade energética adulto e idoso, Indicação da Terapia Nutricional Enteral e parenteral, Cálculos de Nutrição enteral e parenteral; Fórmulas e suas características, Síndrome de realimentação; Alimentação de transição; Monitoramento e acompanhamento nutricional e Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional (IQTN). Carga Horária: 35h Professora: Msc. Natália Vieira Magalhães

DIETAS HOSPITALARES E GASTRONOMIA HOSPITALAR
Ementa: Boas práticas, segurança alimentar e Biosegurança, Introdução à Gastronomia (aplicabilidade de seus conceitos o ambiente hospitalar), Cozinha Hospitalar (descreve os principais aspectos, que incluem a estrutura, gestão de materiais e de pessoal, e controle de qualidade), Planejamento de Cardápios e Técnicas Dietéticas (Dieta Normal, Dieta com Modificação de Consistência, Dieta com Modificação de Nutrientes e/ou Restrições de Alimentos, Dietas Específicas) e Fichas Técnicas de receitas. Carga Horária: 35h Professora: Msc. Adriana Soraya Araujo

LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E BOAS PRÁTICAS
Ementa: A Segurança Alimentar; Boas Práticas de Fabricação; Conservação, Armazenamento e Embalagens de Alimento; Manuseio de Resíduos de Alimentos; Os Guias da Vigilância Sanitária; Inspeção e Fiscalização; RDC 216/2004; RDC 275/2002 Carga Horária: 35h Professora: Msc. Layana Rodrigues Chagas

GESTÃO DE PESSOAS, RECRUTAMENTO, SELEÇÃO E TREINAMENTO EM UAN´S
Ementa: Tipos de gestão de recursos humanos (RH); Dimensionamento de pessoal; Recrutamento, seleção, admissão e treinamento; Avaliação de desempenho; Riscos ocupacionais à saúde do trabalhador da UAN; Acidentes de trabalho; Doenças ocupacionais; Readaptação no trabalho; Programas que protegem a saúde do trabalhador; Ergonomia aplicada às unidades de alimentação e nutrição. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Samara Arruda Mendes Melo

GESTÃO DE COMPRAS, MATERIAIS E ESTOQUE
Ementa: Controle de Estoque; O que comprar; Quanto e quando comprar; Como comprar; Etapas do processo de compra, recebimento e armazenamento. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Lissandra Dayse Cardoso Bezerra

INTRODUÇÃO À GASTRONOMIA E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS
Ementa: O que é Gastronomia; Evolução da Gastronomia no Brasil; Gastronomia Regional; Gastronomia como Cultura; Gastronomia e Nutrição. Seleção de Alimentos; Operações a que os Alimentos São Submetidos; Modificações dos Alimentos Durante Processos Culinários; Métodos de Conservação das Características Nutricionais; Reaproveitamento dos Alimentos; Elaboração de cardápios. Padrões de cardápios e tipos de clientela. Montagem de lista de compras. Elaboração de menus completos. Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Aspectos da composição básica de um cardápio. Fluxogramas de preparações. Ideias para Menu Infantil. Índice de aceitabilidade e recusa das refeições. Índice de sobras e Alterações no cardápio devido às sobras e aceitabilidade. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Luna Serra Silva

TCC

Após a Resolução CNE/CES nº 1, de 06/04/2018, a elaboração e apresentação do TCC se tornou opcional para conclusão do curso de Pós-Graduação e recebimento do certificado. Desta forma, o aluno não é obrigado a fazer o TCC. Porém caso deseje fazê-lo basta solicitar aos coordenadores de Curso que irão orientá-lo na elaboração e até publicação.

METODOLOGIA

Aulas 100% online com Material didático como artigos científicos, atividades, apostilas, e-books etc… Avaliações para nota disponíveis ao final de cada módulo. As aulas podem ser acessados por computador, tablet e celular.

PRAZO DE INÍCIO E DE CONCLUSÃO

Início imediato após a matrícula. o Prazo para conclusão do Curso é de no Mínimo de 6 meses e máximo de 16 meses.

DOCUMENTAÇÃO PARA MATRÍCULA

RG e CPF, Comprovante de Residência, Diploma ou declaração de conclusão, Histórico da Graduação e Título de eleitor

TUTORIA AO VIVO

As Tutorias que são encontros online e ao vivo com temas diversos com objetivo de ampliar seus conhecimentos da Nutrição e ainda tirar suas dúvidas com o professor. Os encontros acontecem a cada 45 dias e as datas, temas e links de acesso são informadas via e-mail, com o mínimo de 10 dias de atencedência.

MENTORIA EXCLUSIVA

Os coordenadores de curso estarão disponíveis durante todo o curso para suporte às dúvidas. Você poderá solicitar mentoria a qualquer momento.

CORPO DOCENTE

Corpo Docente

CERTIFICADOS

Os Certificados de Conclusão são reconhecidos pelo MEC e emitidos por instituições parceiras do Instituto Nutrir. UNIFRAN- Cruzeiro do Sul E-MEC N° 496, FACEO E-MEC Nº 25545 e FAC CATEDRAL E-MEC 19878.