PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO FUNCIONAL E SAÚDE DA MULHER

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Módulos do Curso

NUTRIÇÃO FUNCIONAL E GASTRONOMIA FUNCIONAL
Ementa: Água e eletrólitos, minerais e vitaminas importantes. O que é um alimento funcional, ingredientes típicos de alimentos funcionais, como comprovar a eficácia e segurança, alegações sobre os benefícios para a saúde. Valor nutritivo e caracteres organolépticos dos alimentos. Terminologias, equivalência peso/volume. Pré-preparo e preparo de alimentos. Preparações de alimentos de origem animal e vegetal e sua utilização em dietas normais. Processos de cocção, métodos de preparo e sua aplicação para conservação ou melhoria das características organolépticas, valor nutritivo e digestibilidade dos alimentos. Introdução ao planejamento de cardápios. Carga horária: 30h Professora: Msc. Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo

AULA 01

01:20:36
AULA 02

01:28:14
AULA 03

01:41:29
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: NUTRIÇÃO FUNCIONAL E GASTRONOMIA FUNCIONAL

PRÁTICA DE RECEITAS FUNCIONAIS

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA
Ementa: Aprofundamento de técnicas de avaliação antropométrica, conhecimento mais elaborado sobre os exames bioquímicos clínicos. Exames físicos, história clínica e anamnese. Carga Horária: 30h Professor: Msc. Victor Nogueira da Cruz Silveira

PRÁTICA DE ANTROPOMETRIA – TÉCNICAS DE AFERIÇÃO

NUTRIÇÃO APLICADA À ESTÉTICA
Ementa: Inflamação crônica e desordens estéticas. Fisiopatologia, tratamento dietoterápico e fitoterápico para obesidade e fibroedema geloide (celulite), gordura abdominal; acne e manchas (fotoproteção oral); estrias; alopecia. Nutrientes no envelhecimento cutâneo. Sistemas antioxidantes e hidratação cutânea (aminoácidos, colágeno hidrolisado, óleo de prímula, luteína e zeaxantina). Nutrientes e suplementos anti-inflamatórios (quais os principais e como prescrever). Dietas especiais (sem glúten, sem lactose, restrita em carboidratos). Nutracêuticos. Carga Horária: 30h Professora: Dra. Juliana Soares Severo

NUTRIÇÃO E SAÚDE INTESTINAL
Ementa: Impactos do estilo de vida sobre a microbiota e a saúde, processo digestório, bactérias intestinais e seus metabólitos. Leak gut (Síndrome do Intestino Permeável) e SIBO (Supercrescimento bacteriano). Funcionamento do Eixo intestino-cérebro. Microbiota e doenças neuroendócrinas e metabólicas. Relação intestino e imunidade. Características das fezes, constipação e distensão abdominal. Hábitos alimentares, prebióticos e prescrição dietética para saúde intestinal. Probióticos (Mecanismo de ação, Efeitos, Limitações, como prescrever). Carga horária: 30h Professora: Dra. Vanessa Lima

MODULAÇÃO INTESTINAL
Ementa: Exames bioquímicos para interpretação da modulação intestinal. Sinais, sintomas e avaliação clínica da saúde intestinal. Suplementação e mecanismo de ação de probióticos, prebióticos e simbióticos. Modulação Intestinal na Disbiose, Síndrome do Intestino Irritável, Super Crescimento Bacteriano no Intestino Delgado (SIBO) e SIFO. Doenças Neurológicas e emocionais, obesidade, diabetes e síndrome metabólica. Manejo dietético na modulação intestinal. Carga Horária: 30h

FUNDAMENTOS DA FITOTERAPIA: FARMACOLOGIA DAS PLANTAS MEDICINAIS, INTERAÇÕES MEDICAMENTOSAS E TOXICOLOGIA
Ementa: Conceitos básicos em Farmacologia (fármaco; princípio ativo; droga; droga vegetal; planta medicinal; medicamento; fitoterápico; forma farmacêutica; fórmula; posologia). Formas farmacêuticas de uso oral (sinergismo). Formas de apresentação (tipos, vantagens e desvantagens). Cuidados na via de administração. Absorção e eliminação. Toxicologia. Principais plantas medicinais de interesse em tratamentos nutricionais. Principais interações de fitoquímicos com alimentos e medicamentos e efeitos combinados. Quantidades para utilização de plantas. Carga Horária: 50h Professor: Msc. Gustavo Pereira Calado

FITOTERAPIA APLICADA À ESTÉTICA E SAÚDE DA MULHER
Ementa: Fitoterápicos para síndrome pré-menstrual, menopausa, síndrome do ovário policístico (SOP), disfunção sexual, modulação da fertilidade: Indicação, mecanismo de ação, prescrição, doses recomendadas, contraindicações e sugestão de fórmulas. Indicação, mecanismo de ação, prescrição, doses recomendadas, contra-indicações e sugestão de fórmulas: Fitoterapia em nutrição estética (fitoterápicos no tratamento da pele, da acne vulgar, da celulite e em outras desordens estéticas). Carga Horária: 30h

GESTÃO DE CARREIRA, PERSONAL DIET E MARKETING
Ementa: Atuação do nutricionista como Personal Diet; Vantagens do atendimento domiciliar; Pré-implantação - estrutura do serviço; Etapas do serviço, elaboração da proposta de serviço. Cálculo do custo do serviço; Elaboração do cronograma de atividades e contrato de prestação de serviço; Equipamentos básicos - quais são, para que servem, quanto custam e como adquiri-los: Adipômetro, Estadiômetro, fita métrica; Bioimpedância (bia); Aparelho de pressão arterial; Fichas de avaliação e anamnese alimentar; Ficha de controle de aceitação das preparações; Ficha para aplicação do checklist no ambiente de preparo; Montagem das sessões de reeducação alimentar; Consulta familiar. Marketing e empreendedorismo; Marketing aplicado; Noções gerais de empreendedorismo em nutrição- fatores-chave para o sucesso profissional; Relação profissional x cliente; Divulgação - materiais e métodos. Noções de marketing digital. Insumos para o planejamento da carreira: o autoconhecimento, mercado de trabalho e o plano de ação; O autoconhecimento e a carreira: valores; personalidade; âncoras; interesses e habilidades; A construção do projeto de carreira: alinhando objetivos pessoais e profissionais e elaborando um plano de ação; A estratégia e as ferramentas de busca de trabalho: currículo, entrevista de seleção, rede de contatos. Liderança e criatividade. Carga Horária: 30h Professora: Msc. Adriana Furtado Baldez Mocelin

SAÚDE DA MULHER – DA ADOLESCÊNCIA À FASE ADULTA
Ementa: Fisiologia do ciclo menstrual e a influência nutricional; Conceito, fisiopatologia e tratamento nutricional da tensão pré menstrual; Fisiologia da reprodução feminina (embriologia, fisiologia e anatomia); Fertilidade feminina; Disfunções menstruais (estresse, endometriose, síndrome do ovário policístico); Candidíase de repetição; Uso de anticoncepcionais. Carga Horária: 30h

SAÚDE DA MULHER NO ENVELHECIMENTO
Ementa: Modulação nutricional na menopausa; Osteoporose e Outras Doenças e Desordens Nutricionais. Carga Horária: 30h

TCC

Após a Resolução CNE/CES nº 1, de 06/04/2018, a elaboração e apresentação do TCC se tornou opcional para conclusão do curso de Pós-Graduação e recebimento do certificado. Desta forma, o aluno não é obrigado a fazer o TCC. Porém caso deseje fazê-lo basta solicitar aos coordenadores de Curso que irão orientá-lo na elaboração e até publicação.

METODOLOGIA

Aulas 100% online com Material didático como artigos científicos, atividades, apostilas, e-books etc… Avaliações para nota disponíveis ao final de cada módulo. As aulas podem ser acessados por computador, tablet e celular.

PRAZO DE INÍCIO E DE CONCLUSÃO

Início imediato após a conclusão da matrícula. o Prazo para conclusão do Curso é de no Mínimo de 6 meses e máximo de 16 meses.

DOCUMENTAÇÃO PARA MATRÍCULA

RG e CPF, Comprovante de Residência, Diploma ou declaração de conclusão, Histórico da Graduação e Título de eleitor

TUTORIA AO VIVO

As Tutorias que são encontros online e ao vivo com temas diversos com objetivo de ampliar seus conhecimentos da Nutrição e ainda tirar suas dúvidas com o professor. Os encontros acontecem a cada 45 dias e as datas, temas e links de acesso são informadas via e-mail, com o mínimo de 10 dias de atencedência.

MENTORIA EXCLUSIVA

Os coordenadores de curso estarão disponíveis durante todo o curso para suporte às dúvidas. Você poderá solicitar mentoria a qualquer momento.

CORPO DOCENTE

Corpo Docente

CERTIFICADOS

Os Certificados de Conclusão são reconhecidos pelo MEC e emitidos por instituições parceiras do Instituto Nutrir. UNIFRAN- Cruzeiro do Sul E-MEC N° 496, FACEO E-MEC Nº 25545 e FAC CATEDRAL E-MEC 19878.