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Pós Graduação - EAD

PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO FUNCIONAL & SAÚDE DA MULHER

420 horas
Instituto Nutrir

Material Inclui

  • Acesso fácil por computador, tablet ou celular
  • Aulas disponíveis 24h
  • Certificado de conclusão

Requisitos

  • Ter acesso a internet e a um dispositivo que permita assistir as aulas
  • Ser graduado

Conteúdo Do Curso

NUTRIÇÃO FUNCIONAL E GASTRONOMIA FUNCIONAL
Ementa: Água e eletrólitos, minerais e vitaminas importantes. O que é um alimento funcional, ingredientes típicos de alimentos funcionais, como comprovar a eficácia e segurança, alegações sobre os benefícios para a saúde. Valor nutritivo e caracteres organolépticos dos alimentos. Terminologias, equivalência peso/volume. Pré-preparo e preparo de alimentos. Preparações de alimentos de origem animal e vegetal e sua utilização em dietas normais. Processos de cocção, métodos de preparo e sua aplicação para conservação ou melhoria das características organolépticas, valor nutritivo e digestibilidade dos alimentos. Introdução ao planejamento de cardápios. Carga horária: 30h Professora: Msc. Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo

  • AULA 01
    01:20:36
  • AULA 02
    01:28:14
  • AULA 03
    01:41:29
  • MATERIAIS
  • AVALIAÇÃO DO MÓDULO: NUTRIÇÃO FUNCIONAL E GASTRONOMIA FUNCIONAL

PRÁTICA DE RECEITAS FUNCIONAIS
Professor: Esp. Carlos Eduardo da Silva Ferreira

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA
Ementa: Aprofundamento de técnicas de avaliação antropométrica, conhecimento mais elaborado sobre os exames bioquímicos clínicos. Exames físicos, história clínica e anamnese. Carga Horária: 30h Professor: Msc. Victor Nogueira da Cruz Silveira

PRÁTICA DE ANTROPOMETRIA – TÉCNICAS DE AFERIÇÃO
Professor: Msc. Marcos Roberto Campos de Macedo

NUTRIÇÃO APLICADA À ESTÉTICA
Ementa: Inflamação crônica e desordens estéticas. Fisiopatologia, tratamento dietoterápico e fitoterápico para obesidade e fibroedema geloide (celulite), gordura abdominal; acne e manchas (fotoproteção oral); estrias; alopecia. Nutrientes no envelhecimento cutâneo. Sistemas antioxidantes e hidratação cutânea (aminoácidos, colágeno hidrolisado, óleo de prímula, luteína e zeaxantina). Nutrientes e suplementos anti-inflamatórios (quais os principais e como prescrever). Dietas especiais (sem glúten, sem lactose, restrita em carboidratos). Nutracêuticos. Carga Horária: 30h Professora: Dra. Juliana Soares Severo

NUTRIÇÃO E SAÚDE INTESTINAL
Ementa: Impactos do estilo de vida sobre a microbiota e a saúde, processo digestório, bactérias intestinais e seus metabólitos. Leak gut (Síndrome do Intestino Permeável) e SIBO (Supercrescimento bacteriano). Funcionamento do Eixo intestino-cérebro. Microbiota e doenças neuroendócrinas e metabólicas. Relação intestino e imunidade. Características das fezes, constipação e distensão abdominal. Hábitos alimentares, prebióticos e prescrição dietética para saúde intestinal. Probióticos (Mecanismo de ação, Efeitos, Limitações, como prescrever). Carga horária: 30h Professora: Dra. Vanessa Lima

MODULAÇÃO INTESTINAL
Ementa: Exames bioquímicos para interpretação da modulação intestinal. Sinais, sintomas e avaliação clínica da saúde intestinal. Suplementação e mecanismo de ação de probióticos, prebióticos e simbióticos. Modulação Intestinal na Disbiose, Síndrome do Intestino Irritável, Super Crescimento Bacteriano no Intestino Delgado (SIBO) e SIFO. Doenças Neurológicas e emocionais, obesidade, diabetes e síndrome metabólica. Manejo dietético na modulação intestinal. Carga Horária: 30h Professora: Dra. Vanessa Lima

FUNDAMENTOS DA FITOTERAPIA: FARMACOLOGIA DAS PLANTAS MEDICINAIS, INTERAÇÕES MEDICAMENTOSAS E TOXICOLOGIA
Ementa: Conceitos básicos em Farmacologia (fármaco; princípio ativo; droga; droga vegetal; planta medicinal; medicamento; fitoterápico; forma farmacêutica; fórmula; posologia). Formas farmacêuticas de uso oral (sinergismo). Formas de apresentação (tipos, vantagens e desvantagens). Cuidados na via de administração. Absorção e eliminação. Toxicologia. Principais plantas medicinais de interesse em tratamentos nutricionais. Principais interações de fitoquímicos com alimentos e medicamentos e efeitos combinados. Quantidades para utilização de plantas. Carga Horária: 50h Professor: Msc. Gustavo Pereira Calado

FITOTERAPIA APLICADA À ESTÉTICA E SAÚDE DA MULHER
Ementa: Fitoterápicos para síndrome pré-menstrual, menopausa, síndrome do ovário policístico (SOP), disfunção sexual, modulação da fertilidade: Indicação, mecanismo de ação, prescrição, doses recomendadas, contraindicações e sugestão de fórmulas. Indicação, mecanismo de ação, prescrição, doses recomendadas, contra-indicações e sugestão de fórmulas: Fitoterapia em nutrição estética (fitoterápicos no tratamento da pele, da acne vulgar, da celulite e em outras desordens estéticas). Carga Horária: 30h Professora: Msc. Marêssa Barbosa Martins

GESTÃO DE CARREIRA, PERSONAL DIET E MARKETING
Ementa: Atuação do nutricionista como Personal Diet; Vantagens do atendimento domiciliar; Pré-implantação - estrutura do serviço; Etapas do serviço, elaboração da proposta de serviço. Cálculo do custo do serviço; Elaboração do cronograma de atividades e contrato de prestação de serviço; Equipamentos básicos - quais são, para que servem, quanto custam e como adquiri-los: Adipômetro, Estadiômetro, fita métrica; Bioimpedância (bia); Aparelho de pressão arterial; Fichas de avaliação e anamnese alimentar; Ficha de controle de aceitação das preparações; Ficha para aplicação do checklist no ambiente de preparo; Montagem das sessões de reeducação alimentar; Consulta familiar. Marketing e empreendedorismo; Marketing aplicado; Noções gerais de empreendedorismo em nutrição- fatores-chave para o sucesso profissional; Relação profissional x cliente; Divulgação - materiais e métodos. Noções de marketing digital. Insumos para o planejamento da carreira: o autoconhecimento, mercado de trabalho e o plano de ação; O autoconhecimento e a carreira: valores; personalidade; âncoras; interesses e habilidades; A construção do projeto de carreira: alinhando objetivos pessoais e profissionais e elaborando um plano de ação; A estratégia e as ferramentas de busca de trabalho: currículo, entrevista de seleção, rede de contatos. Liderança e criatividade. Carga Horária: 30h Professora: Msc. Adriana Furtado Baldez Mocelin

SAÚDE DA MULHER – DA ADOLESCÊNCIA À FASE ADULTA
Ementa: Fisiologia do ciclo menstrual e a influência nutricional; Conceito, fisiopatologia e tratamento nutricional da tensão pré menstrual; Fisiologia da reprodução feminina (embriologia, fisiologia e anatomia); Fertilidade feminina; Disfunções menstruais (estresse, endometriose, síndrome do ovário policístico); Candidíase de repetição; Uso de anticoncepcionais. Carga Horária: 30h Professora: Dra. Juliana Soares Severo

SAÚDE DA MULHER NO ENVELHECIMENTO
Ementa: Modulação nutricional na menopausa; Osteoporose e Outras Doenças e Desordens Nutricionais. Carga Horária: 30h Professora: Dra. Juliana Soares Severo

Mais informações sobre o curso

TCC

Após a Resolução CNE/CES nº 1, de 06/04/2018, a elaboração e apresentação do TCC se tornou opcional para conclusão do curso de Pós-Graduação e recebimento do certificado. Desta forma, o aluno não é obrigado a fazer o TCC. Porém caso deseje fazê-lo basta solicitar aos coordenadores de Curso que irão orientá-lo na elaboração e até publicação.

Metodologia

Prazo de Início e de Conclusão

Documentação para Matrícula

Tutoria ao Vivo

Mentoria Exclusiva

Corpo Docente

Certificados

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