Pós EAD - Lançamentos Pós Graduação - EAD

PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E GESTÃO DE UAN’S

400 horas

Instituto Nutrir

Conteúdo Do Curso

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA
Ementa: Aprofundamento de técnicas de avaliação antropométrica, conhecimento mais elaborado sobre os exames bioquímicos clínicos. Exames físicos, história clínica e anamnese. Carga horária: 35h Professor: Msc. Victor Nogueira da Cruz Silveira

AULA 01

43:45
AULA 02

07:42
AULA 03

10:03
AULA 04

01:12:07
AULA 05

09:19
AULA 06

46:01
AULA 07

57:48
AULA 08

12:04
AULA 09

32:49
AULA 10

07:53
AULA 11

18:12
AULA 12

10:39
AULA 13

27:40
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA

DOENÇAS DO TRATO GASTROINTESTINAL, DO SISTEMA ENDÓCRINO E METABÓLICO
Ementa: Dietoterapia nas doenças do esôfago e do estômago, problemas intestinais comuns, doenças do intestino delgado, deficiências enzimáticas da borda em escova do intestino, doenças inflamatórias intestinais e as consequências nutricionais da cirurgia intestinal. Terapia nutricional para Diabetes Melito: Categorias de intolerância à glicose Critérios de triagem e diagnóstico; Tratamento de pré-diabetes; Tratamento do diabetes; Implementação do processo de cuidado nutricional; Complicações agudas e complicações tardias; Hipoglicemia de origem não diabética. Terapia nutricional para a obesidade e síndrome metabólica: Regulação do peso corporal; Desequilíbrio de peso: sobrepeso e obesidade; Manejo da obesidade em adultos; Problemas comuns no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica. Carga Horária: 35h Professora: Msc. Jéssica Magalhães Fonseca

AULA 01

45:43
AULA 02

42:58
AULA 03

31:15
AULA 04

01:17:41
AULA 05

46:48
AULA 06

23:36
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: DOENÇAS DO TRATO GASTROINTESTINAL, DO SISTEMA ENDÓCRINO E METABÓLICO

DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS
Ementa: Epidemiologia geral do câncer, biologia do câncer, causa e prevenção, nutrição e câncer, recomendações nutricionais e dietoterapia. Implicações nutricionais do câncer, controle dos sintomas do câncer e dos efeitos colaterais do tratamento. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Bianca Manzoli

AULA 01

59:11
AULA 02

52:16
AULA 03

01:26:57
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS

CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS
Ementa: Dietoterapia nas doenças cardiovasculares: Aterosclerose e doença arterial coronariana; Hipertensão arterial sistêmica; Insuficiência cardíaca. Dietoterapia nas desordens neurológicas: disfagia. Doenças renais; Lesão renal aguda (insuficiência renal aguda); Dietoterapia na doença renal crônica; Doenças tubulares e intersticiais; Doenças glomerulares Doença renal em estágio terminal. Carga Horária: 35h Professora: Msc. Anne Caroline Silva Nogueira da Cruz

AULA 01

01:53:05
AULA 02

01:55:53
AULA 03

01:53:57
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS

PRÁTICAS DE DIETOTERAPIA NAS DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS, CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS
Professor: Msc. Rodrigo Albert Baracho Rüegg

AULA 01

01:37:16
AULA 02

25:08
AULA 03

26:49
AULA 04

22:36
AULA 05

14:24
MATERIAIS

LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E BOAS PRÁTICAS
Ementa: A Segurança Alimentar; Boas Práticas de Fabricação; Conservação, Armazenamento e Embalagens de Alimento; Manuseio de Resíduos de Alimentos; Os Guias da Vigilância Sanitária; Inspeção e Fiscalização; RDC 216/2004; RDC 275/2002 Carga Horária: 35h Professora: Msc. Layana Rodrigues Chagas

AULA 01

01:28:27
AULA 02

01:51:08
AULA 03

01:14:38
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E BOAS PRÁTICAS

GESTÃO DE PESSOAS, RECRUTAMENTO, SELEÇÃO E TREINAMENTO EM UAN´S
Ementa: Tipos de gestão de recursos humanos (RH); Dimensionamento de pessoal; Recrutamento, seleção, admissão e treinamento; Avaliação de desempenho; Riscos ocupacionais à saúde do trabalhador da UAN; Acidentes de trabalho; Doenças ocupacionais; Readaptação no trabalho; Programas que protegem a saúde do trabalhador; Ergonomia aplicada às unidades de alimentação e nutrição. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Samara Arruda Mendes Melo

AULA

01:45:19
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: GESTÃO DE PESSOAS, RECRUTAMENTO, SELEÇÃO E TREINAMENTO EM UAN´S

GESTÃO DE COMPRAS, MATERIAIS E ESTOQUE
Ementa: Controle de Estoque; O que comprar; Quanto e quando comprar; Como comprar; Etapas do processo de compra, recebimento e armazenamento. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Lissandra Dayse Cardoso Bezerra

AULA 01

01:18:29
AULA 02

01:15:48
AULA 03

01:15:08
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: GESTÃO DE COMPRAS, MATERIAIS E ESTOQUE

INTRODUÇÃO À GASTRONOMIA E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS
Ementa: O que é Gastronomia; Evolução da Gastronomia no Brasil; Gastronomia Regional; Gastronomia como Cultura; Gastronomia e Nutrição. Seleção de Alimentos; Operações a que os Alimentos São Submetidos; Modificações dos Alimentos Durante Processos Culinários; Métodos de Conservação das Características Nutricionais; Reaproveitamento dos Alimentos; Elaboração de cardápios. Padrões de cardápios e tipos de clientela. Montagem de lista de compras. Elaboração de menus completos. Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Aspectos da composição básica de um cardápio. Fluxogramas de preparações. Ideias para Menu Infantil. Índice de aceitabilidade e recusa das refeições. Índice de sobras e Alterações no cardápio devido às sobras e aceitabilidade. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Luna Serra Silva

AULA 01

01:39:31
AULA 02

01:57:39
AULA 03

01:51:14
AULA 04

01:10:45
AULA 05

01:46:01
AULA 06

01:13:13
AULA 07

01:45:11
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: INTRODUÇÃO À GASTRONOMIA E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS

Mais informações sobre o curso

TCC

Após a Resolução CNE/CES nº 1, de 06/04/2018, a elaboração e apresentação do TCC se tornou opcional para conclusão do curso de Pós-Graduação e recebimento do certificado. Desta forma, o aluno não é obrigado a fazer o TCC. Porém caso deseje fazê-lo basta solicitar aos coordenadores de Curso que irão orientá-lo na elaboração e até publicação.

Metodologia

Prazo de Início e de Conclusão

Documentação para Matrícula

Tutoria ao Vivo

Mentoria Exclusiva

Corpo Docente

Certificados

Instrutores

Instituto Nutrir

0.0

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Duração 400 horas
Validade da inscrição Validade da inscrição: Lifetime

PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E GESTÃO DE UAN’S

Material Inclui

Requisitos

Conteúdo Do Curso

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA Ementa: Aprofundamento de técnicas de avaliação antropométrica, conhecimento mais elaborado sobre os exames bioquímicos clínicos. Exames físicos, história clínica e anamnese. Carga horária: 35h Professor: Msc. Victor Nogueira da Cruz Silveira

AULA 01

AULA 02

AULA 03

AULA 04

AULA 05

AULA 06

AULA 07

AULA 08

AULA 09

AULA 10

AULA 11

AULA 12

AULA 13

MATERIAIS

AVALIAÇÃO DO MÓDULO: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA

AULA 01

AULA 02

AULA 03

AULA 04

AULA 05

AULA 06

MATERIAIS

AVALIAÇÃO DO MÓDULO: DOENÇAS DO TRATO GASTROINTESTINAL, DO SISTEMA ENDÓCRINO E METABÓLICO

AULA 01

AULA 02

AULA 03

MATERIAIS

AVALIAÇÃO DO MÓDULO: DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS

AULA 01

AULA 02

AULA 03

MATERIAIS

AVALIAÇÃO DO MÓDULO: CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS

PRÁTICAS DE DIETOTERAPIA NAS DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS, CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS Professor: Msc. Rodrigo Albert Baracho Rüegg

AULA 01

AULA 02

AULA 03

AULA 04

AULA 05

MATERIAIS

AULA 01

AULA 02

AULA 03

MATERIAIS

AVALIAÇÃO DO MÓDULO: LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E BOAS PRÁTICAS

AULA

MATERIAIS

AVALIAÇÃO DO MÓDULO: GESTÃO DE PESSOAS, RECRUTAMENTO, SELEÇÃO E TREINAMENTO EM UAN´S

GESTÃO DE COMPRAS, MATERIAIS E ESTOQUE Ementa: Controle de Estoque; O que comprar; Quanto e quando comprar; Como comprar; Etapas do processo de compra, recebimento e armazenamento. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Lissandra Dayse Cardoso Bezerra

AULA 01

AULA 02

AULA 03

MATERIAIS

AVALIAÇÃO DO MÓDULO: GESTÃO DE COMPRAS, MATERIAIS E ESTOQUE

AULA 01

AULA 02

AULA 03

AULA 04

AULA 05

AULA 06

AULA 07

MATERIAIS

AVALIAÇÃO DO MÓDULO: INTRODUÇÃO À GASTRONOMIA E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS

Mais informações sobre o curso

TCC

Metodologia

Prazo de Início e de Conclusão

Documentação para Matrícula

Tutoria ao Vivo

Mentoria Exclusiva

Corpo Docente

Certificados

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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA
Ementa: Aprofundamento de técnicas de avaliação antropométrica, conhecimento mais elaborado sobre os exames bioquímicos clínicos. Exames físicos, história clínica e anamnese. Carga horária: 35h Professor: Msc. Victor Nogueira da Cruz Silveira

PRÁTICAS DE DIETOTERAPIA NAS DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS, CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS
Professor: Msc. Rodrigo Albert Baracho Rüegg

GESTÃO DE COMPRAS, MATERIAIS E ESTOQUE
Ementa: Controle de Estoque; O que comprar; Quanto e quando comprar; Como comprar; Etapas do processo de compra, recebimento e armazenamento. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Lissandra Dayse Cardoso Bezerra