PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E GESTÃO DE UAN’S

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✔️ A única Pós do Brasil Coordenada e Elaborada 100% por Nutricionistas
✔️ Aulas Práticas online gravadas em estúdio, tornando sua experiência mais próxima do Presencial
✔️ Certificado reconhecido pelo MEC
✔️ Corpo docente qualificado e experiente
✔️ Aulas com foco na Prática e no mercado de trabalho
✔️ Suporte acadêmico
✔️ Assistiu as aulas e ficou com dúvidas? Mentoria direto com os coordenadores quando desejar
✔️ Tutorias ao vivo com os professores durante todo curso
✔️ Parcerias exclusivas para vagas de estágio/trainee e de trabalho

Módulos do Curso

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA
Ementa: Aprofundamento de técnicas de avaliação antropométrica, conhecimento mais elaborado sobre os exames bioquímicos clínicos. Exames físicos, história clínica e anamnese. Carga horária: 35h Professor: Msc. Victor Nogueira da Cruz Silveira

AULA 01

43:46
AULA 02

07:42
AULA 03

10:03
AULA 04

01:12:07
AULA 05

09:19
AULA 06

46:02
AULA 07

57:48
AULA 08

12:04
AULA 09

32:49
AULA 10

07:53
AULA 11

18:12
AULA 12

10:39
AULA 13

27:40
MATERIAIS
AVALIAÇÃO DO MÓDULO: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANTROPOMETRIA

DOENÇAS DO TRATO GASTROINTESTINAL, DO SISTEMA ENDÓCRINO E METABÓLICO
Ementa: Dietoterapia nas doenças do esôfago e do estômago, problemas intestinais comuns, doenças do intestino delgado, deficiências enzimáticas da borda em escova do intestino, doenças inflamatórias intestinais e as consequências nutricionais da cirurgia intestinal. Terapia nutricional para Diabetes Melito: Categorias de intolerância à glicose Critérios de triagem e diagnóstico; Tratamento de pré-diabetes; Tratamento do diabetes; Implementação do processo de cuidado nutricional; Complicações agudas e complicações tardias; Hipoglicemia de origem não diabética. Terapia nutricional para a obesidade e síndrome metabólica: Regulação do peso corporal; Desequilíbrio de peso: sobrepeso e obesidade; Manejo da obesidade em adultos; Problemas comuns no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica. Carga Horária: 35h Professora: Msc. Jéssica Magalhães Fonseca

DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS
Ementa: Epidemiologia geral do câncer, biologia do câncer, causa e prevenção, nutrição e câncer, recomendações nutricionais e dietoterapia. Implicações nutricionais do câncer, controle dos sintomas do câncer e dos efeitos colaterais do tratamento. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Bianca Manzoli

CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS
Ementa: Dietoterapia nas doenças cardiovasculares: Aterosclerose e doença arterial coronariana; Hipertensão arterial sistêmica; Insuficiência cardíaca. Dietoterapia nas desordens neurológicas: disfagia. Doenças renais; Lesão renal aguda (insuficiência renal aguda); Dietoterapia na doença renal crônica; Doenças tubulares e intersticiais; Doenças glomerulares Doença renal em estágio terminal. Carga Horária: 35h Professora: Msc. Anne Caroline Silva Nogueira da Cruz

PRÁTICAS DE DIETOTERAPIA NAS DOENÇAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E NEOPLASIAS, CARDIOPATIAS, DISLIPIDEMIAS E NEFROPATIAS

LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E BOAS PRÁTICAS
Ementa: A Segurança Alimentar; Boas Práticas de Fabricação; Conservação, Armazenamento e Embalagens de Alimento; Manuseio de Resíduos de Alimentos; Os Guias da Vigilância Sanitária; Inspeção e Fiscalização; RDC 216/2004; RDC 275/2002 Carga Horária: 35h Professora: Msc. Layana Rodrigues Chagas

GESTÃO DE PESSOAS, RECRUTAMENTO, SELEÇÃO E TREINAMENTO EM UAN´S
Ementa: Tipos de gestão de recursos humanos (RH); Dimensionamento de pessoal; Recrutamento, seleção, admissão e treinamento; Avaliação de desempenho; Riscos ocupacionais à saúde do trabalhador da UAN; Acidentes de trabalho; Doenças ocupacionais; Readaptação no trabalho; Programas que protegem a saúde do trabalhador; Ergonomia aplicada às unidades de alimentação e nutrição. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Samara Arruda Mendes Melo

GESTÃO DE COMPRAS, MATERIAIS E ESTOQUE
Ementa: Controle de Estoque; O que comprar; Quanto e quando comprar; Como comprar; Etapas do processo de compra, recebimento e armazenamento. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Lissandra Dayse Cardoso Bezerra

INTRODUÇÃO À GASTRONOMIA E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS
Ementa: O que é Gastronomia; Evolução da Gastronomia no Brasil; Gastronomia Regional; Gastronomia como Cultura; Gastronomia e Nutrição. Seleção de Alimentos; Operações a que os Alimentos São Submetidos; Modificações dos Alimentos Durante Processos Culinários; Métodos de Conservação das Características Nutricionais; Reaproveitamento dos Alimentos; Elaboração de cardápios. Padrões de cardápios e tipos de clientela. Montagem de lista de compras. Elaboração de menus completos. Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Aspectos da composição básica de um cardápio. Fluxogramas de preparações. Ideias para Menu Infantil. Índice de aceitabilidade e recusa das refeições. Índice de sobras e Alterações no cardápio devido às sobras e aceitabilidade. Carga Horária: 35h Professora: Esp. Luna Serra Silva

TCC

Após a Resolução CNE/CES nº 1, de 06/04/2018, a elaboração e apresentação do TCC se tornou opcional para conclusão do curso de Pós-Graduação e recebimento do certificado. Desta forma, o aluno não é obrigado a fazer o TCC. Porém caso deseje fazê-lo basta solicitar aos coordenadores de Curso que irão orientá-lo na elaboração e até publicação.

METODOLOGIA

Aulas 100% online com Material didático como artigos científicos, atividades, apostilas, e-books etc… Avaliações para nota disponíveis ao final de cada módulo. As aulas podem ser acessados por computador, tablet e celular.

PRAZO DE INÍCIO E DE CONCLUSÃO

Início imediato após a matrícula. o Prazo para conclusão do Curso é de no Mínimo de 6 meses e máximo de 16 meses.

DOCUMENTAÇÃO PARA MATRÍCULA

RG e CPF, Comprovante de Residência, Diploma ou declaração de conclusão, Histórico da Graduação e Título de eleitor

TUTORIA AO VIVO

As Tutorias que são encontros online e ao vivo com temas diversos com objetivo de ampliar seus conhecimentos da Nutrição e ainda tirar suas dúvidas com o professor. Os encontros acontecem a cada 45 dias e as datas, temas e links de acesso são informadas via e-mail, com o mínimo de 10 dias de atencedência.

MENTORIA EXCLUSIVA

Os coordenadores de curso estarão disponíveis durante todo o curso para suporte às dúvidas. Você poderá solicitar mentoria a qualquer momento.

CORPO DOCENTE

Corpo Docente

CERTIFICADOS

Os Certificados de Conclusão são reconhecidos pelo MEC e emitidos por instituições parceiras do Instituto Nutrir. UNIFRAN- Cruzeiro do Sul E-MEC N° 496, FACEO E-MEC Nº 25545 e FAC CATEDRAL E-MEC 19878.